Войти

Articles Posted by the Author:

  • Кекс шоколадный

    Кекс шоколадный

    Рекомендуем выпекать шоколадный кекс в специальной форме, за счёт штыря, позволяющей сделать кекс в виде кольца. Для теста вам понадобится: 2 стакана муки, 250 г. сливочного масла, пол стакана молока, четверть ч. ложки соли, четыре яйца, стакан-полтора сахара, 4 ст. ложки какао, четверть ч. ложки соли, и чайная ложка разрыхлителя Для глазури: две ч. ложки сахарной пудры, пол ч. ложки крахмала, две ст. ложки молока Сначала приготовим шоколадную смесь. Нужно разогреть в посуде сливочное масло, смешав с сахаром, какао и ванилином, добавить молока. Нагревать, перемешиваяЮ до получения однородной смеси. Основную часть будем добавлять в тесто, 3-4 ст.ложки получившейся смеси используем в глазури. Теперь займёмся тестом. Охладить полученную ранее шоколадную смесь. […]


  • Голубцы мясные

    Голубцы мясные

    Рецепт - Голубцы мясные Мясо пропустить через мясорубку, крупу отварить, охладить и смешать с измельченным мясом, добавить мелко нарезанный,слегка поджаренный лук, а также соль и перец. Однавременно цельные листья капусты проварить в кипящей воде 5-7 минут, вынуть из кипятка, охладить, казложить на столе, отбить аккуратно стебли до толщины листа, положить фарш (мясо с крупой и луком), завернуть в виде колбасок, обжарить на сковороде и сложить в кастрюлю. После этого влить на сковороду сметану, томат-пюре, стакан воды, добавить муку, вскипятить, посолить, залить голубцы и поставить их тушить под крышкой на слабом огне (или в духовом шкафу без крышки) на 30-40 минут. Подать в соусе, в котором голубцы тушились,посыпав укропом или рубленой зеленью […]


  • Голубцы овощные

    Голубцы овощные

    Рецепт - Голубцы овощные Качан капусты очистить, вырезать кочерыжку, опустить его в подсоленный кипяток и варить 15-20 минут. После этого качан выложить на сито, дать воде стечь, разобрать на отдельные листья и разложить их на столе. Стебли листьев надо размельчить тяпкой или срезать ножом. На подготовленные таким образом листья капусты положить овощной фарш и завернуть его в листья, придавая голубцам продолговатую форму. Голубцы обжарить на сковороде с маслом, сложить в неглубокую кастрюлю, добавить сметану, томатную пасту, накрыть кастрюлю крышкой и поставить тушить на слабый огонь на 30-40 минут. После тушения переложить голубци на блюдо и полить их соусом, в котором они тушились. На 1 кг капусты - 3-4 моркови, 3 головки […]


  • Кабачки фаршированные

    Кабачки фаршированные

    Рецепт - Кабачки фаршированные Кабачки очистить от кожицы, разрезать пополам, выдолбить сердцевину  и изрубить мелко вместе с предварительно замоченным и выжитым ломтиком белого хлеба и поджаренным луком. Добавить в фарш одно яйцо, молотый перец, неполную столовую ложку муки, мелко нарезанную зелень, соль. Нафаршировать этой смесью кабачки, положить их в глубокую кастрюлю и поджарить их на масле. Приготовить отдельный соус: поджарить срегка мелко нарезанную головку лука, добавить немного муки, развести водой, положить томатный соус, прокипятить. Положить кабачки в кастрюлю, полить их соусом и поставить на пол часа в духовой шкаф. На 6 небольших кабачков - 1 ломтик белого хлеба, 2 головки лука, 1 яйцо, 1 столовую лошку томатного соуса или 4 помидора, […]


↓