Войти

Articles Posted by the Author:

  • Баклажаны, жаренные с луком

    Баклажаны, жаренные с луком

    Рецепт - Баклажаны, жаренные с луком Баклажаны обмыть,срезать концы, ошпарить, нарезать тонкими ломтиками, посолить, обвалять с обеих сторон в муке и обжарить в масле. Репчатый лук нарезать кольцами  и тоже обжарить в масле. Готовые баклажаны переложить на блюдо, чередуя их с жареным луком, а на сковороду, где жарились баклажаны, положить сметану, томат-пюре, смешать, дать прокипеть и затем этим соусом залить баклажаны. На 2 баклажана - 2 головки лука, 3 столовые ложки муки, 1/2 стакана сметаны, 1 столовую ложку томат-пюре и 3 столовые ложки масла. Красивые вещи своими руками вы можете приготовить по нашим рецептам, ваши блюда будут шикарно смотреться на праздничном столе!


  • Грибы в сметане

    Грибы в сметане

    Рецепт - Грибы в сметане Грибы очистить, промыть и ошпарить горячей водой. Откинув их на сито, дать воде стечь, нарезать ломтиками, посолить и обжарить в масле. Перед окончанием жарения в грибы добавить чайную ложку муки и перемешать, затем положить сметану, дать закипеть и запечь (при желании можно посыпать также тертым сыром). При подаче на стол посыпать зеленью петрушки или укропа. Можно также запечь в сметане и консервированные грибы. Для этого следует слить рассол, а грибы промыть, порезать и обжарить. В остальном поступать также, как и со свежими грибами. На 500 грамм свежих грибов - 1/2 стакана сметаны, 30 грамм сыра,1 чайная ложка муки, 2 столовые ложки масла. Садитесь за стол в […]


  • Суп-пюре из картофеля

    Суп-пюре из картофеля

    Рецепт - Суп-пюре из картофеля Очистить и мелко нарезать морковь, петрушку, лук и потушить в масле. Прибавить нарезанный брусочками картофель, залить водой и поставить варить на слабый огонь. Когда картофель сварится, снять с огня, процедить и протереть или пропустить овощи через мясорубку. Отдельно поджарить до золотистого цвета муку, развести ее горячим молоком, прибавить к овощному пюре, долить отвар от овощей и дать закипеть. Сняв суп с огня, взбить желтки, развести их 1-2 половниками отвара и влить в суп. Подать с гренками. НА 3 литра воды - 2-3 моркови, пучок петрушки, 2 головки лука, 4 столовые ложки масла, 1 1/4 килограмма картофеля, 2 столовые ложки муки, 3 стакана молока, 2 желтка. Овощи […]


  • Заливной судак

    Заливной судак

    Рецепт - Заливной судак Очищенный и вымытый судак разрезать на куски. Кости , голову без жабер , зачистки и икру сложить в кастрюлю , прибавить коренья , лук , соль , лавровый лист , залить водой и поставить варить. Через 15-20 минут в эту же кастрюлю положить куски судака. Когда куски рыбы будут готовы , вынуть их шумовкой , уложить на блюдо в форме целой рыбы , но с небольшими промежутками между кусками и поставить блюдо в холодное место. Получмвшийся от варки рыбы бульон слить и приготовить 2-2,5 стакана желе, т.е. растворить в нем размоченный желатин , вскипятить и процедить его через салфетку. Каждый кусок судака украсить ломтиками лимона , моркови […]


↓