Войти

Articles Posted in the " Корейская кухня " Category

  • ОСТРЫЙ МАРИНОВАННЫЙ  ДАЙКОН

    ОСТРЫЙ МАРИНОВАННЫЙ ДАЙКОН

    Рецепт - ОСТРЫЙ МАРИНОВАННЫЙ ДАЙКОН (корейская кухня) Продукты: • 800 г.  дайкона • 1\4 пучка зелёного лука • 5 зубчиков чеснока • 8 ч. ложка  молоmого красногоnерца • соль Способ приготовления: 1. Дайкон вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками. 2. Зелёный лук вымыть, мелко нарезать. Чеснок почистить, измельчить. 3. Дайкон смешать с луком, чесноком, перцем и солью по вкусу, при крыть крышкой и оставить для квашения при комнатной температуре (примерно на 24 часа) . 4. Квашеный дайкон положить в посуду с крышкой, убрать в холодильник на 24 часа, затем разложить по тарелкам и подать к столу. Дайкон богат кальцием, клетчаткой, пектинами, витамином С, а также веществами, способствующими пищеварению. Кроме того, […]


  • Кимчхи из огурцов

    Кимчхи из огурцов

    Рецепт - Кимчхи из огурцов ( Корейская кухня) Продукты: • 4 крупных огурца • соль • 1 пучок зелёного лука • 5 зубчиков чеснока • 1 см.  корня имбиря • 6 ч. ложка  молотого красного nерца • 2 щепотки кунжута • сахарный песок Способ приготовления: 1. Огурцы вымыть, почистить и нарезать цилиндрами длиной 3-3,5 см. В торце каждого цилиндра сделать глубокие крестообразные надрезы. Залить огурцы солёной водой так, чтобы она полностью их покрывала, и оставить на 1 час. 2. Приготовить специи: зелёный лук вымыть, мелко нарубить. Чеснок и корень имбиря почистить, измельчить. Молотый перец развести тёплой водой до состояния кашицы, смешать с луком, чесноком, имбирём, кунжутом и сахаром по вкусу. 3. […]


  • Кальмар фаршированный

    Кальмар фаршированный

    Рецепт - Кальмар фаршированный (Корейская кухня) Чтобы было проще очистить кальмара от кожицы, опустите тушку в кипящую воду на 1 минуту, а после этого промойте в холодной воде. Продукты: 600 г филе кальмара • соль • молотый чёрный nерец • 2.1\2 ст.л. риса • 1\2 пучка зелёного лука • 3  зубчика чеснока • 1-2 см корня имбиря • 1\2 средней моркови • 2 ст.л. свежего зелёного горошка • 1\2 крупного огурца • 2 яйца • 50 г варёной колбасы • 200 г свиной грудинки • щепотка кунжута • 1 ст.л. растительного масла • 1\2 ч.л. кунжутного масла Способ приготовления: 1. Филе кальмара почистить, промыть, обсушить, натереть солью и перцем. Рис отварить […]


  • КАРП НА ПАРУ С ГРИБАМИ В СОЕВОМ СОУСЕ

    КАРП НА ПАРУ С ГРИБАМИ В СОЕВОМ СОУСЕ

    Рецепт - КАРП НА ПАРУ С ГРИБАМИ В СОЕВОМ СОУСЕ (Корейская кухня) Продукты: 1 средний карп (около 1 кг) • 1 красный сладкий nерец • 1 зелёный сладкий nерец • 1 баклажан (около 200 г) • 1 средняя луковица • 1\3  пучка зелёного лука • 5  зубчиков чеснока • 100 г  корня имбиря • 1 средний огурец • 1 средняя морковь • 3 ст.л. растительного масла • 2 ст.л. соевого соуса • 1 стакан свежевыжатого лимонного сока • соль • 1 ч.л. молотого чёрного перца • 100 г консервированных шампиньонов Способ приготовления: 1. Рыбу почистить, хорошо промыть, обсушить и выпотрошить. Пинцетом выбрать косточки, удалить жабры. Сделать разрез на спинке от головы […]


↓