Войти

Articles Posted in the " Украинская кухня " Category

  • КУРИНЫЙ ЗАКОЛОТ

    КУРИНЫЙ ЗАКОЛОТ

    Рецепт - КУРИНЫЙ ЗАКОЛОТ Продукты: • 1 небольшая курица (примерно 1 кг) • 1,5 л.  воды • 1 средняя луковица • 1 средняя морковь • 1 ст .л. корня сельдерея • 2-3  лавровых листа • соль • молотый чёрный nерец • 1 00 г.  свежих белых грибов • 20 г.  желатина • 1\2 стакана куриного бульона Способ приготовления: 1. Курицу вымыть, разрезать на куски, ПОЛОЖИТЬ в кастрюлю с холодной ВОДОЙ. Довести до кипения и варить на слабом огне около 2 часов, снимая пену и ЖИР. За час до окончания варки добавить целые очищенные луковицу и морковь, корень петрушки, лавровый лист, соль и перец. 2. Сваренную курицу вынуть и немного остудить. Удалить […]


  • ЗАВИВАНЕЦ ИЗ СУДАКА

    ЗАВИВАНЕЦ ИЗ СУДАКА

    Рецепт - ЗАВИВАНЕЦ ИЗ СУДАКА Продукты: 1 небольшой судак (400-500 г) • 2 яйца • 1 небольшой пучок петрушки • соль • молотый чёрный nерец • 1 средняя луковица • 1\2 литра воды • 2 ст .ложки 3 %- го уксуса • 7-1 0 горошин чёрного nерца • 2-3 лавровых листа • 1 ч.л. готовой горчицы • 1\4 ч.л. сахарного песка • 2 ст .л. растительного масла • 2-3 маринованных белых гриба • 1 средний солёный огурец • 1 ст .л. сметаны   Способ приготовления: 1. Рыбу почистить, вымыть, отрезать голову и хвост. Разрезать тушку вдоль пополам, удалить позвоночник и рёберные кости. 2. Яйца сварить вкрутую. Одно яйцо мелко нарезать, добавить […]


  • Барбекю из свинины по-украински

    Барбекю из свинины по-украински

    Рецепт - Барбекю из свинины по-украински Готовое барбекю переложить на блюдо, украшенное вымытыми листьями салата, и посыпать консервированным зеленым горошком. Продукты: 1 кг не жирного филе свинины  6 луковиц  6 ст. ложек тертого хрена  1 стакан зеленого консервированного горошка  2-3 ч. ложки молотого кориандра  1 пучок листьев салата для украшения  соль и красный молотый перец   Способ приготовления: Филе свинины хорошо промыть под холодной проточной водой, зачистить от пленок и сухожилий, нарезать на порционные куски (весом около 200 г) и отбить тяпкой с двух сторон. Затем мясо обсушить и натереть смесью соли и красного молотого перца. Уложить послойно в эмалированную кастрюлю мясо, смесь измельченного лука, хрена и кориандра, опять мясо и […]


  • ЛЕЖНИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ

    Рецепт Украинской кухни - ЛЕЖНИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ Продукты: • 7-8 средних картофелин • Соль • 4 яйца • 250-300 г квашеной капусты • 100 г сала • 3 средних луковицы • молотый чёрный перец • 2 ст.л. пшеничной муки • 1 стакан сметаны Способ приготовления: 1. Картофель почистить и отварить в подсоленной воде до мягкости около 20-25 минут. Затем размять в пюре, немного остудить и вбить в него 3 яйца. Так же очень интересные рецепты для детей Вы увидите на http://petrovideo.ru , заходите и детишки будут в восторге. 2. Квашеную капусту слегка отжать, оставив достаточно сока для тушения. Если она нарезана крупно - измельчить. Потушить до мягкости около 30-40 минут. Если в конце тушения […]


↓