Войти

Articles Posted in the " Вторые блюда " Category

  • Кабачки с мясом

    Кабачки с мясом

    Рецепт приготовления " Кабачки с мясом " Приготовить фарш, как для голубцов. Кабачки очистить, разрезать поперек, вынуть сердцевину, начинить плотно фаршем чуть выше краев и уложить на сковороду. Томат-пюре прокипятить с маслом, добавить сметану и стакан воды, размешав в ней предварительно муку. Кабачки посолить, залить полученной подливкой и поставить запечь в духовый шкаф на 30-40 минут. При подаче на стол посыпать укропом и полить подливой. На 200 граммов мяса (мякоти) - 2 кабачка, 1/3 стакана риса или пшена, 1 головку лука, 2 слотовые ложки сметаны, 2 столовые ложки томата-пюре, 1 столовую ложку муки и 1 столовую ложку масла. Как нужно правильно питаться? Конечно, оставив все проблемы вне стола. Тем более сейчас, […]


  • Голубцы мясные

    Голубцы мясные

    Рецепт - Голубцы мясные Мясо пропустить через мясорубку, крупу отварить, охладить и смешать с измельченным мясом, добавить мелко нарезанный,слегка поджаренный лук, а также соль и перец. Однавременно цельные листья капусты проварить в кипящей воде 5-7 минут, вынуть из кипятка, охладить, казложить на столе, отбить аккуратно стебли до толщины листа, положить фарш (мясо с крупой и луком), завернуть в виде колбасок, обжарить на сковороде и сложить в кастрюлю. После этого влить на сковороду сметану, томат-пюре, стакан воды, добавить муку, вскипятить, посолить, залить голубцы и поставить их тушить под крышкой на слабом огне (или в духовом шкафу без крышки) на 30-40 минут. Подать в соусе, в котором голубцы тушились,посыпав укропом или рубленой зеленью […]


  • Голубцы овощные

    Голубцы овощные

    Рецепт - Голубцы овощные Качан капусты очистить, вырезать кочерыжку, опустить его в подсоленный кипяток и варить 15-20 минут. После этого качан выложить на сито, дать воде стечь, разобрать на отдельные листья и разложить их на столе. Стебли листьев надо размельчить тяпкой или срезать ножом. На подготовленные таким образом листья капусты положить овощной фарш и завернуть его в листья, придавая голубцам продолговатую форму. Голубцы обжарить на сковороде с маслом, сложить в неглубокую кастрюлю, добавить сметану, томатную пасту, накрыть кастрюлю крышкой и поставить тушить на слабый огонь на 30-40 минут. После тушения переложить голубци на блюдо и полить их соусом, в котором они тушились. На 1 кг капусты - 3-4 моркови, 3 головки […]


  • Кабачки фаршированные

    Кабачки фаршированные

    Рецепт - Кабачки фаршированные Кабачки очистить от кожицы, разрезать пополам, выдолбить сердцевину  и изрубить мелко вместе с предварительно замоченным и выжитым ломтиком белого хлеба и поджаренным луком. Добавить в фарш одно яйцо, молотый перец, неполную столовую ложку муки, мелко нарезанную зелень, соль. Нафаршировать этой смесью кабачки, положить их в глубокую кастрюлю и поджарить их на масле. Приготовить отдельный соус: поджарить срегка мелко нарезанную головку лука, добавить немного муки, развести водой, положить томатный соус, прокипятить. Положить кабачки в кастрюлю, полить их соусом и поставить на пол часа в духовой шкаф. На 6 небольших кабачков - 1 ломтик белого хлеба, 2 головки лука, 1 яйцо, 1 столовую лошку томатного соуса или 4 помидора, […]


↓