Войти

Articles Posted in the " Овощные рецепты " Category

  • Голубцы овощные

    Голубцы овощные

    Рецепт - Голубцы овощные Качан капусты очистить, вырезать кочерыжку, опустить его в подсоленный кипяток и варить 15-20 минут. После этого качан выложить на сито, дать воде стечь, разобрать на отдельные листья и разложить их на столе. Стебли листьев надо размельчить тяпкой или срезать ножом. На подготовленные таким образом листья капусты положить овощной фарш и завернуть его в листья, придавая голубцам продолговатую форму. Голубцы обжарить на сковороде с маслом, сложить в неглубокую кастрюлю, добавить сметану, томатную пасту, накрыть кастрюлю крышкой и поставить тушить на слабый огонь на 30-40 минут. После тушения переложить голубци на блюдо и полить их соусом, в котором они тушились. На 1 кг капусты - 3-4 моркови, 3 головки […]


  • Кабачки фаршированные

    Кабачки фаршированные

    Рецепт - Кабачки фаршированные Кабачки очистить от кожицы, разрезать пополам, выдолбить сердцевину  и изрубить мелко вместе с предварительно замоченным и выжитым ломтиком белого хлеба и поджаренным луком. Добавить в фарш одно яйцо, молотый перец, неполную столовую ложку муки, мелко нарезанную зелень, соль. Нафаршировать этой смесью кабачки, положить их в глубокую кастрюлю и поджарить их на масле. Приготовить отдельный соус: поджарить срегка мелко нарезанную головку лука, добавить немного муки, развести водой, положить томатный соус, прокипятить. Положить кабачки в кастрюлю, полить их соусом и поставить на пол часа в духовой шкаф. На 6 небольших кабачков - 1 ломтик белого хлеба, 2 головки лука, 1 яйцо, 1 столовую лошку томатного соуса или 4 помидора, […]


  • Баклажаны, жаренные с луком

    Баклажаны, жаренные с луком

    Рецепт - Баклажаны, жаренные с луком Баклажаны обмыть,срезать концы, ошпарить, нарезать тонкими ломтиками, посолить, обвалять с обеих сторон в муке и обжарить в масле. Репчатый лук нарезать кольцами  и тоже обжарить в масле. Готовые баклажаны переложить на блюдо, чередуя их с жареным луком, а на сковороду, где жарились баклажаны, положить сметану, томат-пюре, смешать, дать прокипеть и затем этим соусом залить баклажаны. На 2 баклажана - 2 головки лука, 3 столовые ложки муки, 1/2 стакана сметаны, 1 столовую ложку томат-пюре и 3 столовые ложки масла. Красивые вещи своими руками вы можете приготовить по нашим рецептам, ваши блюда будут шикарно смотреться на праздничном столе!


  • Кабачки под соусом из чеснока (по-балгарски)

    Рецепт - Кабачки под соусом из чеснока (по-балгарски) Кабачки обмыть, очистить, нарезать длинными ломтиками толщиной около 1/2 сантиметра. Ломтики посолить, обвалять в муке и поджарить в кипящем растительном масле. Взбить простоквашу, добавить в нее толченый чеснок, мелко нарезанный укроп, толченые грецкие орехи и перемешать. Можно подлить оставшееся от жарения кабачков растительное масло, предварительно процедив его. При подаче на стол разложенные в тарелки кабачки залить этим соусом. На 5-6 средней величены кабачков - 2 стакана простокваши, стакан толченых орехов, головку чеснока, 5 столовых ложек масла, пучок укропа. Главное к столу - иметь хорошее настроение. Конечно, если неприятности на работе или пришлось по дороге, к примеру, делать ремонт боковых порезов шин, сразу перейти […]


↓