Шашлык из индейки

Кухня: грузинская                                                                Шашлык из индейки

Время: 2 часа +

Порций: 2-4

 

Продукты:

филе грудки индейки---500 г

масло оливковое ---2 ст. л.

сок лимонный ---1 ст. л.

молотый имеретинский шафран---1 ч. л.

свежемолотый перец---1/2 ч. л.

Соль---щепотка

 

Способ приготовления:

1. Нарежьте филе индейки кусками со стороной примерно 3 см.

2. Смешайте в миске лимонный сок, оливковое масло, перец и шафран. Положите индейку в маринад и перемешайте таким образом, чтобы он полностью покрыл мясо. Накройте пленкой или крышкой, поставьте в холодильник на 2 ч.

3. Вымочите деревянные шпажки в холодной воде, 1–2 ч. Затем нанижите на шпажки куски индейки так, чтобы они прилегали друг к другу не слишком плотно.

4. Разожгите угли на мангале – нужно, чтобы они прогорели и подернулись белым пеплом. Положите на решетку шпажки с индейкой и жарьте, поворачивая, 12–15 мин. Если вы в городе и у вас нет мангала, сложите шпажки на сковороду кеци и поставьте в разогретую до 200 °С духовку. Когда мясо зарумянится со всех сторон – шашлык готов

Стоит посмотреть: