Шашлык Из мяса дикого кабана

Шашлык Из мяса дикого кабанаШашлык Из мяса дикого кабана

Продукты:

1000 г кабаньего мяса, 240 г репчатого лука, 40 г винного
уксуса, 200 г лука порея, 240 г помидоров, 120 г зеленого
перца, зелень, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:
Корейку разрезать на кусочки по 50—60 г с косточкой, сло-
жить в эмалированную посуду, посыпать перцем, солью, доба-
вить винный уксус, мелко нарезанный репчатый лук и переме-
шать. Посуду с мясом закрыть крышкой и поставить в холодное
место на 2—3 ч.
Маринованное мясо нанизать на металлический шампур и жа-
рить над раскаленными углями без пламени, периодически пово-
рачивая шампур, чтобы куски мяса прожарились равномерно.
Подать шашлык на блюде, вокруг уложить маринованный
лук, лук порей, помидоры, разрезанные пополам, поджаренные
на углях и очищенные от кожицы, вместе со стручками сладкого
перца, и зелень.

Стоит посмотреть: