Войти

Французкая кухня

  • Хек с каперсами

    Хек с каперсами

    Рецепт -  Хек с каперсами (французская кухня) Продукты: 4 кусочка филе хека по 200 г 60 г сливочного масла 2 пучка укропа 1 чайная ложка острой горчицы 1 чайная ложка уксуса 3 ст. ложки густой сметаны 1 ст. ложка каперсов соль перец Способ приготовления: 1. Посолить и поперчить хорошо промытое филе хека. Смазать противень маслом. 2. Поставить противень в плиту, чтобы растопить масло. Вымыть и мелко нашинковать укроп. 3. Перемешать в миксере горчицу, уксус, сметану, каперсы и укроп. 4. Положить филе хека на противень, залить его сверху приготовленным соусом. 5. Поставить в плиту и жарить при температуре 200°С в течение 15 мин. Подавать горячим. Все кухни мира представлены у нас […]

  • Говядина «ШАТОБРИАН»

    Говядина «ШАТОБРИАН»

    февраля 10, 2014
  • Треска под соусом бешамель
  • Хек с горчичным соусом
  • Жаркое из кролика в белом вине
  • Тартар из лосося

    Тартар из лосося

    июня 17, 2013
  • Салат с утиной грудкой

Первые блюда

  • Суп-пюре из картофеля

    Суп-пюре из картофеля

    Рецепт - Суп-пюре из картофеля Очистить и мелко нарезать морковь, петрушку, лук и потушить в масле. Прибавить нарезанный брусочками картофель, залить водой и поставить варить на слабый огонь. Когда картофель сварится, снять с огня, процедить и протереть или пропустить овощи через мясорубку. Отдельно поджарить до золотистого цвета муку, развести ее горячим молоком, прибавить к овощному пюре, долить отвар от овощей и дать закипеть. Сняв суп с огня, взбить желтки, развести их 1-2 половниками отвара и влить в суп. Подать с гренками. НА 3 литра воды - 2-3 моркови, пучок петрушки, 2 головки лука, 4 столовые ложки масла, 1 1/4 килограмма картофеля, 2 столовые ложки муки, 3 стакана молока, 2 желтка. Овощи […]

  • Крестьянский суп

    Крестьянский суп

    февраля 23, 2014
  • Суп картофельный со свежими грибами
  • Хлебный суп

    Хлебный суп

    февраля 23, 2014
  • Холодный борщ по-русски
  • Борщ из кислого молока со свежей зеленью
  • Суп литовский

    Суп литовский

    февраля 21, 2014

Салаты

  • Салат «Цыпленок жареный»

    Салат «Цыпленок жареный»

    Требуется: 400–500 г куриного мяса, 2 яйца, 150–200 г сметаны, 2–3 свежих огурца, 2 пучка лука‑порея, соль, черный молотый перец, горчица. Способ приготовления. Обработанную курицу промойте, подсушите, посолите и поперчите. Поставьте жариться в духовой шкаф до готовности. Теперь сварите вкрутую яйца, остудите их и порубите. После этого порежьте пожаренное куриное мясо, огурцы и смешайте все с рублеными яйцами. Затем добавьте в блюдо специи (горчицу, перец и соль), все перемешайте, заправьте сметаной. Сверху украсьте салат мелко нарезанным луком‑пореем. Устраивайте пиршество по нашим рецептам по любому поводу. Купили, к примеру, коммерческий ковролин на резиновой основе - устройте себе угощение на славу!

  • Салат «Тропический»
  • Салат из сладкого перца, зеленого горошка и риса
  • Салат из авокадо, копченого лосося и бекона
  • Салат «Марсель»

    Салат «Марсель»

    января 31, 2014
↓